Les analyses que nous effectuons
10 analyses de surfaces sont réalisées par mois par le laboratoire CLABO CONSEIL de Châteaubourg.
- 3 contrôles bactériologiques fournisseurs viandes sont réalisés 1 fois par mois :
prélèvement à réception de la marchandise. - 3 contrôles bactériologiques de nos produits finis sont réalisés à date limite de consommation.
- Il est également réalisé 3 contrôles Listéria par an.
